Enquanto espero pela minha vez entretenho-me a observar o homem do talho. É baixo, moreno, tem umas sobrancelhas grossas e escuras e umas mãos grandes e tortas. Desde  à algum tempo que olho para as mãos do homem do talho, tem uma luva de malha de aço, quase um cavaleiro da época Medieval, trás a faca na mão, qual espada em riste, e desfere golpes rápidos e certeiros nos ossos do entrecosto.

É possível que lhe doam as mãos, os seus dedos estão deformados. As mãos muito vermelhas. Quando coloca a mão dentro da luva de malha de aço fá-lo com cuidado, depois coloca um elástico por cima da malha, para prender melhor a luva e não atrapalha-lo com a faca.

São horas e horas a cortar carne, anos a fio, ossos, peles, gorduras, carnes finas, carnes rijas, gente que quer assim, gente que quer assado. Deduzo que ganha uma miséria, possivelmente nunca terá outra profissão. 

A fila de gente que espera adensa-se e as suas dores também, vejo-lhe na cara um vago sofrimento, franze a testa quando maneja a faca. Ninguém parece ver isso. Atarefados olham para o tempo que o homem do talho demora a cortar a carne. Bom-dia! Em que posso ajudar?

Bela Alves, 39 anos de idade e oleira há 14, aprendeu o ofício com o mestre Joaquim Oliveira, entretanto falecido, e hoje continua a “dar à luz” ‘cantarinhas de namorados’, na sua oficina instalada na Plataforma das Artes, em Guimarães.

Segundo a tradição, quando um rapaz se dispunha a fazer o pedido oficial de casamento oferecia primeiro à namorada uma cantarinha, moldada em barro. Se a prenda fosse aceite, estava formalizado o pedido particular, passando a depender apenas da vontade dos pais o anúncio do noivado. Uma vez dado o consentimento, a cantarinha servia então para guardar as prendas que o noivo e os pais da noiva ofereciam, designadamente peças em ouro. 

Texto retirado daqui.

Fotografia daqui, onde poderão saber mais sobre este tipo de artesanato.

Alice Alfazema

Brasil, ver história aqui.

Na sua tese de doutoramento Rose Mary Gerber, demonstra que esta profissão invisível existe:

Mais do que filhas ou esposas de pescadores, elas representam uma classe praticamente invisível na economia familiar do litoral Norte de Santa Catarina. Cuidam da casa e dos filhos, beneficiam e negociam a produção e, na maioria dos casos, trabalham embarcadas até 12 horas por dia.

O mais grave é que elas têm dificuldades de reconhecimento pelo Ministério da Pesca e pelo Instituto Nacional do Seguro Social (INSS) como pescadoras, para poder se aposentar. Elas têm dificuldade de acessar a esses direitos, pois a alegação é de que não existem mulheres pescadoras. A tese é a prova de que elas existem.

Entrevista com a autora aqui. 

Alice Alfazema