Eu na cozinha
27
Mar16
Eis o meu primeiro folar. É de chocolate, a receita está dois posts abaixo, é fácil de fazer e fica giro. Na próxima fornada vou fazer o de Olhão. Sirvam-se à vontade. Boa Páscoa!
Alice Alfazema
Folar quase santo
25
Mar16
Fiquei encantada com esta fotografia, que bom que deve ser dar uma dentada nesta coisa maravilhosa. Será que vou ser capaz de fazer um igual?
Folar de Chocolate
Ingredientes:
450 g de farinha de trigo ( + a necessária para trabalhar a massa)
60 g de açúcar amarelo
1 pacote de fermento seco biológico (+/- 4,6g ) Vahiné
150 ml de leite morno
raspa da casca de 1 laranja
50 g + 15g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
2 ovos
açúcar baunilhado para polvilhar Royal
Recheio: 1 chocolate de culinária (200g) + 1 colher de sopa de Vaqueiro
Método:
Misture a farinha com o açúcar e a raspa da laranja numa tigela. Abra uma cavidade ao meio e deite o leite morno já misturado com o fermento. Polvilhe com um pouco de farinha retirada das laterais do recipiente.
Amoleça ligeiramente a margarina no microondas durante 20 segundos. Deite a margarina e os ovos no preparado da farinha e mexa com uma colher de pau até ligar todos os ingredientes e a massa começar a soltar das paredes da tigela.
Polvilhe com um pouco de farinha e amasse com as mãos até a massa ficar lisa e elástica.
Com a ajuda de um rolo da massa estenda-a sobre uma folha de papel vegetal polvilhada de farinha e forme um rectângulo.
Entretanto derreta metade do chocolate com a margarina até ficar uma mistura lisa.
A outra metade pique grosseiramente com uma faca. Reserve.
Unte uma forma com chaminé (ou outra da sua preferência) com margarina e polvilhe com farinha.
Barre o rectângulo da massa com o creme de chocolate, salpique com o chocolate picado. Enrole com a ajuda do papel vegetal. Corte rodelas com cerca de 3 cm e coloque-as deitadas na forma.
Tape e deixe levedar em lugar quente cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno nos 170ºC.
Pincele a superfície do folar com um pouco de margarina derretida..
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até verificar que está cozido.
Depois de arrefecido polvilhe com açúcar baunilhado.
A receita e a fotografia foram retiradas do blogue Cozinhadaduxa, aproveitem e façam-lhe uma visita, existem por lá coisinhas bem catitas.
Alice Alfazema