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Alice Alfazema

Recortes do quotidiano: do meu, do teu, do seu, e dos outros.

Alice Alfazema

Recortes do quotidiano: do meu, do teu, do seu, e dos outros.

Tarte de maçã de Palmela e mandioca do Brasil com,

Moscatel de Setúbal

17.04.21, Alice Alfazema
  Num destes dias comprei um pacotinho de mandioca hidratada, tinha curiosidade em saber o seu sabor, hoje aventurei-me a misturar alguns ingredientes para chegar àquilo que imaginei, decidi unir o Brasil a Palmela, Brasil porque não sei qual a verdadeira zona de origem da mandioca.  A mandioca tem um cheiro um tanto ou quanto merdozo, cheira muito mal. Bem continuando, untei com margarina o fundo de uma tarteira, cortei seis maçãs nascidas e criadas na região de Palmela, (...)

Hoje fiz...

Bolo-Rei

27.12.20, Alice Alfazema
  Agora dá-me para fazer doces sem livro de receitas,  a bem da verdade sempre o fiz, não consigo seguir uma receita à letra, no entanto, agora nem tomo nota do que faço, é como se fosse uma aventura baseada na experiência. E correu muito bem, tão bem que os vestígios estão a ficar escassos. Ficam aqui as provas. Para mais tarde recordar. As broas são restos de Natal e são de batata doce e amêndoa, dessas restam apenas duas, os outros já se foram, para bem dos (...)

Caldeirada de pata-roxa

30.07.20, Alice Alfazema
      Ponho o tacho grande em lume brando e rego com azeite o seu fundo. Lá dentro coloco uma folha de louro, entretanto vou cortando em rodelas finas uma cebola grande, às vezes ponho duas, atiro-as para dentro do tacho, enquanto fico a ver os salpicos do azeite que se junta à cebola, começa o processo de refogar. Vou então cortar o pimento verde em tiras finas, enquanto o limpo de sementes a cebola torna-se loura, jogo lá para dentro o pimento. O cheiro intensifica-se. Passo (...)