Ilustração Yejukoo

- Ó colega, eu quero ali um arroz-doce, mas quero a taça mais cheia.

Alice Alfazema

Existem relatos de textos chineses que referem o uso da canela como planta medicinal, há já 4mil anos atrás. Em tempos antigos, as especiarias eram consideradas tão preciosas que costumavam ser religiosamente guardadas e fechadas à chave. O seu uso era um sinal de riqueza, inacessível a grande parte da população.

De todas as sobremesas que já degustei, esta é sem dúvida a minha favorita. Tenho um fraquinho por coisas simples, porque sinto que são as mais genuínas.

Para fazê-lo não é preciso grande sabedoria, talvez seja preciso persistência, mas como tudo na vida, o que queremos perfeito tem de ser trabalhado. Na vida nada se perde, nada se ganha, tudo se transforma, como fazê-lo? Ao fazer um simples arroz (manteiga ou chamado branco), pode ser feito com azeite. Quando faço arroz assim, aproveito e faço o dobro da receita, para poder fazer com a sobra, o arroz doce, simples. Junto leite com generosidade, uma casca de limão, um pau de canela e açucar a gosto. Vou mexendo, e o arroz  torna-se cremoso e brilhante. Não junto gemas de ovos, porque não acho necessário.

Assim desta forma não há desculpa para não fazer!

Bom Apetite.