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Alice Alfazema

Recortes do quotidiano: do meu, do teu, do seu, e dos outros.

Alice Alfazema

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Rolo de frango e soja

06.08.13, Alice Alfazema

 

 

Preparação:


Coze-se 1 peito de frango com 1 cebola (em que se espetou um cravo de cabecinha), 10 grãos de pimenta, 1 cenoura, folhas de salsa e sal.


Num tacho com água a ferver deita-se 1 chávena de chá de soja granulada e deixa-se cozer 10 minutos. Escorre-se um pouco.


Numa frigideira aloura-se em azeite uma cebola e alho picado. Depois, num recipiente deita-se o frango picado a soja e o refogado da cebola. Junta-se-lhes 1 ovo, uma carcaça amolecida no caldo de cozer o frango, salsa picada, pão ralado, sal e pimenta a gosto. Envolve-se  tudo e estica-se a massa, coloca-se a cenoura que foi cozida com a carne no meio e vai-se dando a forma de rolo. Barra-se então com manteiga e vai ao forno.


Acompanhe com alegria e boa companhia. 

 

Bom apetite.

Receita e fotografia de Maria Tofu.       



Alice Alfazema

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